{{ComputedLoadMoreText}}

{{totalCount}} termékből {{dataLength}} darabot már láttál

Asztali grillsütők - Tudnivalók és választási segédlet

Az asztali grillsütők forradalmasították az otthoni ételkészítést, lehetővé téve a grillezés élményét azok számára is, akik nem rendelkeznek kerttel vagy nagy terasszal. Ezek a kompakt és sokoldalú készülékek behozzák a szabad tűzön sütés hangulatát és ízeit a konyhába vagy az erkélyre, időjárástól függetlenül, egész évben. Egyszerű használatuk, gyors felmelegedésük és könnyű tisztíthatóságuk miatt ideális választást jelentenek a modern, rohanó életvitelhez. Nem csupán húsok és zöldségek sütésére alkalmasak, de a különböző modellek segítségével melegszendvicseket, palacsintát vagy akár olvasztott sajtot is készíthetünk, így egyetlen eszközzel válthatunk ki több konyhai gépet is.

Az asztali grillek egyik legnagyobb előnye, hogy megszüntetik a grillezés térbeli és időbeli korlátait. Tökéletes megoldást nyújtanak a társasházi lakásokban élőknek, ahol a nyílt láng használata tilos vagy nem biztonságos. Egy elektromos asztali grill segítségével az erkélyen is élvezhetjük a frissen sült ételek ízét a faszénnel járó füst és kosz nélkül. Emellett a hagyományos grillezés erősen időjárásfüggő, egy hirtelen jött eső könnyen elronthatja a kerti partit. Az asztali grill ezzel szemben bármikor bevethető, legyen szó egy gyors hétköznapi vacsoráról vagy egy hétvégi baráti összejövetelről.

A grillezés köztudottan az egyik legkedveltebb ételkészítési mód, és ez az asztali elektromos változatokra is igaz. A sütés során nincs szükség nagy mennyiségű zsiradék hozzáadására, sőt, a húsokból és zöldségekből kisülő felesleges zsiradék egy erre a célra kialakított csatornán keresztül külön csepegtetőtálcába távozik. Ezáltal az ételek zsírtartalma jelentősen csökken anélkül, hogy az ízük vagy a szaftosságuk csorbát szenvedne. Az asztali grill használatával könnyebben készíthetünk könnyű, de tápláló és ízletes fogásokat, támogatva az egészségtudatos életmódot. Ezek a készülékek messze többre képesek, mint a nevük sugallja. A klasszikus kontaktgrillek a kétoldali sütésnek köszönhetően pillanatok alatt tökéletes paninit vagy melegszendvicset készítenek. A cserélhető sütőlapos modellek még ennél is tovább mennek: a sima, plancha felületen süthetünk tükörtojást, amerikai palacsintát vagy akár finom tenger gyümölcseit, míg a bordázott lapon a szaftos steakek és a grillzöldségek kapnak étvágygerjesztő csíkokat. 

Az asztali grillek fő típusai

Az asztali grillsütők legelterjedtebb és legismertebb típusa a kontaktgrill. Ezek a készülékek két, egymással szemben elhelyezkedő, fűtött sütőlappal rendelkeznek, amelyek szendvicssütőhöz hasonlóan záródnak rá az ételre. A legnagyobb előnyük, hogy egyszerre sütik az ételt alulról és felülről is, ami drasztikusan lecsökkenti a sütési időt és biztosítja az egyenletes átsülést. A bordázott felület elvezeti a zsiradékot és jellegzetes grillcsíkokat hagy az ételen. Ideális választás húsok, halak, zöldségek és a már említett melegszendvicsek gyors elkészítéséhez, leginkább egy-két fős háztartások számára.

A nyitott asztali grillek nagyobb, egybefüggő, nyitott sütőfelülettel rendelkeznek. Ezek a modellek a közösségi étkezések sztárjai, mivel a grillt az asztal közepére helyezve mindenki maga készítheti el a saját fogásait. A felső lapon jellemzően húsokat, kolbászokat, zöldségeket lehet sütni, míg az alsó, fűtött részen kis serpenyőkben sajtot olvaszthatunk, vagy kisebb köreteket melegíthetünk. Ez a típus kevésbé a gyorsaságról, sokkal inkább a ráérős, közös élményről szól.

A sokoldalúság csúcsát a kombinált és cserélhető lapos modellek képviselik. Ezek a grillek gyakran rendelkeznek olyan sütőfelülettel, amelynek egyik fele bordázott, a másik pedig sima, így egyszerre készíthetünk különböző típusú ételeket. A legfejlettebb modellekhez pedig cserélhető lapok tartoznak, például gofrisütő vagy palacsintasütő lap, amelyekkel a készülék funkcionalitása tovább bővíthető. Bár ezek a grillek általában drágábbak, kiváló befektetést jelentenek azok számára, akik egyetlen, multifunkciós eszközt keresnek a konyhájukba, helyet és pénzt spórolva ezzel.

Teljesítmény, hőfokszabályozás és sütőfelület

A grillsütő kiválasztásakor az egyik legfontosabb műszaki paraméter a teljesítmény, amelyet wattban (W) adnak meg. Általánosságban elmondható, hogy a magasabb teljesítmény (1800-2400 W) gyorsabb felmelegedést és stabilabb hőtartást eredményez. Ez különösen akkor fontos, amikor hideg, nyers húst helyezünk a forró sütőlapra; egy alacsonyabb teljesítményű grill ilyenkor túlságosan visszahűlhet, és az étel inkább párolódni kezd, mint sülni. A megfelelő „sear”, azaz a hús külső kérgének hirtelen lepirítása csak magas hőmérsékleten lehetséges, ehhez pedig elengedhetetlen a megfelelő teljesítmény.
A precíz ételkészítéshez elengedhetetlen a hőfokszabályozás lehetősége. A legegyszerűbb, olcsóbb modellek csupán egy be- és kikapcsoló gombbal rendelkeznek, és folyamatosan egy adott hőmérsékleten működnek. Ezzel szemben a fejlettebb készülékek állítható termosztáttal vannak ellátva, amely lehetővé teszi a sütési hőmérséklet pontos beállítását. Ez a funkció rendkívül fontos, hiszen más hőfokot igényel egy vékony szelet csirkemell, egy vastag marhasteak vagy a grillezett zöldségek. A változtatható hőfokszabályozás biztosítja, hogy minden étel optimális körülmények között, a maga igényei szerint készüljön el.

A sütőfelület anyaga és bevonata alapvetően meghatározza a sütési élményt és a tisztítás egyszerűségét. A legtöbb modern grill sütőlapja öntött alumíniumból készül, amely kiváló hővezető képességgel rendelkezik, illetve valamilyen tapadásmentes bevonattal van ellátva. A minőségi, többrétegű teflon vagy kerámia bevonat megakadályozza az ételek leragadását és lehetővé teszi a minimális zsiradékhasználatot. A tisztíthatóság szempontjából óriási előnyt jelentenek a kivehető sütőlapok, amelyeket – ellentétben a fix lapos modellekkel – könnyedén elmosogathatunk a mosogatóban, vagy akár a mosogatógépbe is betehetjük.
A megfelelő méret kiválasztása a háztartás méretétől és a felhasználási szokásoktól függ. Egy egyedül élő személynek vagy egy párnak egy kompakt kontaktgrill tökéletesen elegendő lehet a gyors vacsorák elkészítéséhez. Egy nagyobb család vagy egy baráti társaság kiszolgálásához azonban már egy nagyobb felületű nyitott vagy kombinált grillre van szükség, amelyen egyszerre több adag étel is elfér. 

A tökéletes asztali grill kiválasztásának szempontjai

A választás előtt az első és legfontosabb kérdés, hogy elsősorban milyen célra és milyen gyakran szeretnénk használni a grillt. Ha a cél a gyors, hétköznapi szendvicsek és grillezett csirkemellek készítése egy-két főre, egy kompakt kontaktgrill a legésszerűbb választás. Ha viszont gyakran rendezünk baráti összejöveteleket és szeretjük a közös, interaktív sütögetést, egy nagyobb nyitott vagy raclette grill lesz a befutó. Azok számára, akik a maximális konyhai sokoldalúságra törekednek, egy cserélhető lapos, többfunkciós modell jelenti a legjobb hosszú távú befektetést.

Miután meghatároztuk a típust, érdemes rangsorolni a számunkra legfontosabb funkciókat. A kényelem a legfőbb szempont? Akkor a kivehető, mosogatógépben mosható sütőlapok elengedhetetlenek. A kulináris precizitás a cél? Ebben az esetben a fokozatmentesen állítható, pontos hőfokszabályozás lesz a prioritás. Esetleg a helytakarékosság a döntő? Keressünk olyan modellt, amelyet függőlegesen is lehet tárolni. A személyes preferenciák és a „must-have” funkciók listájának összeállítása segít leszűkíteni a hatalmas kínálatot a számunkra legrelevánsabb modellekre.

Végezetül, törekedjünk a legjobb ár-érték arány megtalálására, ami nem feltétlenül a legolcsóbb terméket jelenti. Egy megbízható, jó hírű márkától származó grillsütő valószínűleg jobb minőségű anyagokból készült, tartósabb és biztonságosabb, mint egy ismeretlen eredetű, olcsó modell.